저작물명

쌀국수 초등학교 시범급식 호평

저작(권)자

저작자 미상 (저작물 2267374 건)

출처

이용조건

공표년도

창작년도

2011-07-27

분류(장르)

어문
UCI 로고

UCI 코드 도움말

요약정보

7.28‚ 농림수산식품부(장관 서규용)는 쌀국수 급식 시범학교 운영결과를 발표하였다. 지난 3월부터 7월까지 전국 41개 초등학교를 대상으로 전국 2만 9천여 초등학생에 대해 무료급식을 한 이후 학생과 영양교사의 인식 변화를 설문조사한 결과 쌀국수에 대한 인지도가 4배 이상 높아진 것으로 나타났다. 쌀국수 시범급식사업은 밀가루 음식을 좋아하는 아이들이 쌀국수에 대한 입맛을 길러 건강한 식생할을 할 수 있도록 돕고‚ 쌀국수 급식 확대를 통해 쌀 소비촉진을 유도하기 위한 취지로 실시되었다. 농림수산식품부가 한국농촌경제연구원(국승룡 연구위원)에 의뢰하여 쌀국수 급식 시범학교 학생 1‚000명과 급식담당 교사 32명을 대상으로 한 설문조사에 의하면 쌀국수 선호도가 급식 전 37.4%에서 급식 후 45.4%로 8.0%p 높아진 것으로 나타났다. 식생활 교육을 받았다고 답변한 학생의 48.4%가 쌀국수를 더 자주 먹고 싶다고 하는 반면‚ 식생활 교육을 받지 않았다고 답변한 32.5%가 쌀국수를 더 자주 먹고 싶다고 답변했다. 밀에 민감하지 않다고 생각하는 학생의 43%가 쌀국수를 더 자주 먹고 싶다고 답변한 반면‚ 밀에 민감하다고 인식하는 학생의 경우 62.1%가 더 자주 먹고 싶다고 답변하여 상대적으로 쌀국수에 대한 만족도가 높은 것으로 나타났다. 또한‚ 밀가루에 민감하다고 인식하는 학생들의 비중이 19%에 달하고 이들의 쌀국수에 대한 만족도가 상대적으로 높게 나타나 밀가루 민감성 학생들에 대한 급식차원의 배려가 필요한 것으로 조사되었다. 쌀국수 급식에 대한 영양교사 인식 조사 결과에서는 90.6%가 쌀국수의 학교급식 확대가 필요하며‚ 쌀을 원료로 하는 쌀빵‚ 쌀요거트 등 다른 가공식품에 대한 학교급식의 확대가 필요하다고 조사되었다 송진선(전국학교영양사회 부회장) 영양교사는 “아이들이 면류를 좋아하지만 기존의 밀가루를 원료로 하는 면 음식은 급식하기에 꺼려졌는데 쌀을 이용한 면을 사용할 수 있게 되어 안심하고 급식을 실시할 수 있었다”고 말했다. 쌀국수 급식 개선을 위해서는 다양한 상품개발(31%)과 쌀국수 단가 인하(25.9%)‚ 편리한 조리기술 개발(19%) 등의 개선이 필요한 것으로 조사되었으며‚ 식생활교육을 통해 쌀의 건강영양측면의 우수성을 인지한 학생들의 만족도가 상대적으로 높은 것으로 나타난 것을 감안할 때 쌀국수 학교급식은 식생활교육과 병행 추진되어야 할 것으로 나타났다. 농림수산식품부 관계자는 이번 쌀국수 급식 시범사업에서 나타난 미비점들을 보완개선하여 쌀국수 학교급식을 확대하는 방안을 강구해 나갈 계획이라고 밝혔다. http://fair.korea.kr/newsWeb/pages/special/fair/index.do

저작물 파일 유형

저작물 속성

1 차 저작물

공동저작자

1유형

수집연계 URL

http://www.mafra.go.kr

분류(장르)

어문

원문제공

원문URL