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‘건강을 위해 날것 삼가고 익혀 드세요’

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2011-05-12

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‘건강을 위해 날것 삼가고 익혀 드세요’ 2011-05-12 대변인실 ‘건강을 위해 날것 삼가고 익혀 드세요’【보건환경연구원】360-5331 -보건환경연구원‚ 식중독 원인균 분석 결과 병원성대장균 최다- ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 전라남도 보건환경연구원(원장 정선호)이 지난해 도내에서 발생한 식중독 원인균을 분석한 결과 병원성대장균에 의한 발병이 전체의 42%를 차지함에 따라 여름철 날 것 섭취를 삼가줄 것을 적극 홍보하고 나섰다. 11일 전남도 보건환경연구원에 따르면 지난해 도내에서 8회에 걸쳐 102명의 식중독 환자가 발생했다. 이중 병원성대장균에 의한 경우가 42.1%로서 43명이 오염된 물과 채소‚ 식육 등을 먹고 발병했으며 이는 학교 급식‚ 기업체 급식‚ 일반 음식점과 마을단위 행사에서 제공된 음식에 의한 것이었다. 식중독 발생률이 높은 원인균은 병원성대장균에 이어 황색포도상구균 25.4%‚ 장염비브리오균 20.9%‚ 살모넬라균 4.9% 순이었고 환자 분변과 보존식 같은 가검물 분석 결과 불일치로 원인규명을 밝힐 수 없는 경우도 6.8%인 7명으로 조사됐다. 이에 따라 전남보건환경연구원은 식중독 발생 대부분이 세균오염에 의한 것으로 밝혀진 만큼 육류·어류 등은 조리 후 신속히 섭취하고 손에 상처가 d있는 사람은 조리를 피해야 하는 등의 올바른 식습관을 지켜줄 것을 당부했다. 또한 식중독 예방의 기본인 올바른 손 씻기 방법으로 적신 손에 비누를 묻힌 후 약 30초간 거품을 충분히 내서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 없애야 한다고 제시했다. 어패류 등에 의한 2차 오염을 방지하기 위해서는 포획 후 10℃이하의 저온 유통과 찬물로 잘 씻고 조리기구의 세척을 철저히 해야 하며 2개의 도마(대나무·나무)를 준비해 사용해야 한다. 최경철 전남도 보건환경연구원 미생물과장은 “장염비브리오균은 호염성균으로 해수와 거의 같은 염분이 있는 상태에서 발육이 활발하고 최저 발육온도는 12℃정도로 열이나 산에 약하고 65℃에서는 5분정도의 가열로도 사멸되나 내열성용혈독은 100℃에서 10분정도 가열해도 생존할 수 있기 때문에 어패류의 날것 섭취를 삼가고 익혀먹는 식습관을 가져야 한다”고 밝혔다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 주말 모터스포츠 묘기 무료 관람하세요 2011-05-12 다음글 겨울철 한파 과수 동해피해 정밀조사 나선다 2011-05-12 리스트 전체게시물(25858) / 전체페이지(2586) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 12718 청소년 국제자원봉사 통해 국제적 리더십 키운다 대변인실 2011-05-13 698 12717 문화예술인 창작공간 지원한다 대변인실 2011-05-13 697 12716 “여수세박‚ 해양강국 도약하는 명품박람회로” 대변인실 2011-05-12 664 12715 혁신도시 공공기관 연관기업 유치 본격 시동 대변인실 2011-05-12 648 12714 주말 모터스포츠 묘기 무료 관람하세요 대변인실 2011-05-12 693 12713 ‘건강을 위해 날것 삼가고 익혀 드세요’ 대변인실 2011-05-12 547 12712 겨울철 한파 과수 동해피해 정밀조사 나선다 대변인실 2011-05-12 590 12711 여름철 보양식 위생관리 강화한다 대변인실 2011-05-12 574 12710 변하지 않는 가치 가족의 소중함 되새긴다 대변인실 2011-05-12 588 12709 전남도‚ FTA…3농정책 근간 59개 정책 건의 대변인실 2011-05-11 624 1311 1312 1313 1314 1315 1316 1317 1318 1319 1320

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