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국악방송 특강 - 최준식(한국 음식에 담긴 코드를 찾아서)

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2013-08-22

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요약정보

[새로운 한류로 떠오르고 있는 한식 "한국 음식에 담긴 코드를 찾아서"/ 최준식]<강의내용>“한국 음식의 특징”1. 한식의 정의 - 한식은 어떻게 정의할 수 있을까? 2. 한국인들은 왜 밥을 좋아할까? 3. 한식의 상차림 - 공간전개형“한국 음식의 역사”4. 몽골 지배 이전 - 채식 위주의 요리 5. 몽골 지배 100년 - 육식을 본격적으로 배우다 6. 조선 후기 - 고추의 수입으로 완성되는 한식 <강사-최준식> -학력 서강대학교 사학 학사 미국 템플대학교 대학원 종교학 박사-琅 문화융성위원회 위원(대통령 직속 기구) (사)한국문화중심 이사장 한국죽음학회 회장-저서 ‘한국인에게 문화는 있는가’ ‘사후생 이야기’ 외 다수 <다음편 예고> 아리랑을 노래하다 / 윤중강(국악평론가) 2013년 8월 24일(토) 11:00(라디오방송/ 웹TV '보이는국악방송특강')

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