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한국인에 적합한 축산물 화학물질 위해성 평가기법 확립

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창작년도

2010-02-18

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요약정보

국립수의과학검역원은 2009년부터 『축산물 중 화학적 위해요인별 위해성 평가기법 확립 및 위해프로파일 구축연구』를 수행하여 종전보다 세부적인 위해성 평가기법을 확립하게 되었다고 밝혔다. ○ 이번에 새롭게 정립한 축산물의 위해성 평가기법은 축산물 중 동물용의약품‚ 농약‚ 환경오염물질의 인체위해성 평가에 관한 것이며‚ 이 분야 국제전문기구인 JECFA‚ JMPR 등에서 최근 새롭게 개발?적용하고 있는 평가방법 등을 채택하였다. * JECFA(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) : FAO/WHO 합동 식품첨가물전문가위원회 * JMPR(Joint FAO/WHO Meeting on Pesticides Residues) FAO/WHO 합동 농약잔류위원회 ○ 이러한 새로운 평가기법을 도입하게 되면 축산물의 인체안전기준(예 : 항생물질 일일섭취허용량 등)을 보다 과학적으로 세분화하여 설정할 수 있게 될 것으로 기대된다. = 이번에 새롭게 적용되는 위해성 평가방법 = ① 정량적 화학구조-작용 관련성(Quantitative Structure-Activity Relationships‚ QSAR)평가기법 ② 발암성/비발암성 평가기법‚ ③ 벤치마크량(Benchmark dose) 평가기법‚ ④ 독성학적 역치 (Toxicological threshold) 평가기법‚ ⑤ 불확실성 계수(Uncertainty Factor) 적용기법‚ ⑥ 인체안전기준(Health based Guidance Level) 설정기법 ⑧ 노출역(Margin of Exposure) 평가기법 등 특히‚ 종전에는 세계 평균에 맞춘 위해성 평가기법이었다면 새로운 평가기법은 한국인 식생활과 연령별 생리학적 특성 등을 고려하여 한국인에 최적화되었다. ○ 이를 위해 한국인 인구집단별 연령‚ 체중‚ 식품섭취량 등을 활용하고‚ 노출역(Margin of Exposure)‚ 안전역(Margin of Safety)‚ 발암력(Cancer Risk) 등을 위해성 관리옵션 설정을 위한 기본 지표로서 평가기법에 포함시켰다. ○ 앞으로 새로 정립된 위해성 평가기법을 적용하면 한국인에 맞는 축산물의 안전기준이 설립?운용될 수 있을 것으로 기대된다. 검역원은 이번에 구축된 위해성 평가 기법을 매뉴얼로 제작하여 배포하고 관련 교육을 실시하여‚ 금년 2월부터는 새로운 위해성 평가 방법을 적용할 계획이라고 밝혔다.

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