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9월엔 햇찹쌀로 빚은‘햇찹쌀이 하늘수’드세요

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2012-09-01

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9월엔 햇찹쌀로 빚은‘햇찹쌀이 하늘수’드세요 2012-09-01 대변인실 9월엔 햇찹쌀로 빚은‘햇찹쌀이 하늘수’드세요【식품유통과】286-6460 -전남도‚ 이달의 전통술 선정…100% 무농약 찹쌀?표고 균사체국으로 제조- 전라남도는 9월을 대표하는 남도 전통술로 ‘햇찹쌀이 하늘수’ 생막걸리를 선정했다고 1일 밝혔다. ‘햇찹쌀이 하늘수’는 장흥 안양면 소재 안양주조장(대표 채창헌)에서 직접 생산한 100% 무농약 찹쌀로 빚은 고급 생막걸리다. 우리 조상들은 음력 8월 15일 추석에는 햇곡식으로 술을 빚어 제사를 지내고 즐겨 마셨다는 ‘신도주’에서 유래됐다. 역대 장흥지역 종가집에서 경조사와 제주용으로 빚었던 찹쌀술 제조기법을 계승해 상품화한 것으로 막걸리 고유의 맛을 느낄 수 있다. 특히 국내 표고버섯 주산지인 장흥에서 생산되는 표고버섯 균사체국을 첨가해 술맛이 부드럽고 뒷맛이 깔끔하며 표고버섯 특유의 향이 나는 것이 특징이다. ‘햇찹쌀이 하늘수’는 최신 자동화 제조시설에서 철저한 위생기준을 준수해 제조되고 있다. 이로 인해 지난해에는 한국식품연구원의 술 품질인증(가41호-나형)을 획득하기도 했다. 또한 전남도가 우수 전통술 발굴을 위해 개최한 2010년 남도 전통술 품평회 막걸리 부문에서 ‘우수상’을 수상하는 등 그동안 품질의 우수성을 인정받았다. 제품 출고가격은 500㎖ 1병 기준 1천원으로 장흥 안양주조장(061-862-6008)에서 구입할 수 있다. 현재 대도시 소비자들의 입소문 마케팅으로 서울?경기 등 수도권의 막걸리 전문점인 ‘막걸리 이야기’ 와 ‘달빛사랑채’에서 인기리에 판매되고 있다. 또 친환경 전문식당인 학사농장과 한두레마트에 고정 납품하는 등 판매처가 늘어나면서 매출액도 신장세를 보이고 있다. 생산업체인 안양주조장은 지난 2009년부터 정부의 ‘햅쌀막걸리 프로젝트’에 적극 참여해 막걸리 고급화와 지역 농산물 소비촉진에 앞장서고 있다. 이와 함께 차별화된 참살이(웰빙) 막걸리 생산을 위해 전남도한방산업진흥원과 비파‚ 표고버섯 등 기능성 막걸리 연구협약을 체결해 공동 연구사업도 활발하게 추진 중이다. 명창환 전남도 식품유통과장은 “전통주 산업 활성화를 위해서는 막걸리 등 우수 전통술 발굴을 확대하고 품질을 고급화해야 한다”며 “전통주가 농업과 함께 고부가가치 산업으로 성장할 수 있도록 중점 육성할 계획”이라고 말했다. 한편 전남도는 우리 민족의 역사와 전통을 담고 있는 지역 우수 전통술의 홍보?판매 확대 방안 일환으로 지난 4월부터 매월 이달의 남도 전통술을 선정해 왔다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 약용자원 공동브랜드로 고부가가치사업화 탄력 2012-09-01 다음글 태권도‚ 기능성게임으로 한류 브랜드화한다 2012-09-01 리스트 전체게시물(25844) / 전체페이지(2585) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 16054 F1대회 속도감열광 관중 카메라에 담아보세요 대변인실 2012-09-02 613 16053 박 지사‚ 주말에도 태풍 피해 복구 상황 점검 대변인실 2012-09-01 677 16052 약용자원 공동브랜드로 고부가가치사업화 탄력 대변인실 2012-09-01 699 16051 9월엔 햇찹쌀로 빚은‘햇찹쌀이 하늘수’드세요 대변인실 2012-09-01 615 16050 태권도‚ 기능성게임으로 한류 브랜드화한다 대변인실 2012-09-01 590 16049 전남도‚ 태풍피해 응급복구 공무원 총동원령 대변인실 2012-08-31 830 16048 전남도‚ 가로수 피해 복구 총력 대변인실 2012-08-31 584 16047 9월 제철 수산물 전어낙지로 건강 챙기세요 대변인실 2012-08-31 613 16046 박 지사‚“과수원 방풍림 대대적 조성을” 대변인실 2012-08-30 791 16045 태풍 피해 복구작업에 공공일자리 참여자 투입 대변인실 2012-08-30 716 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980

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