저작물명

3월엔‘감기 예방·체력 보강’홍어·주꾸미 드세요

저작(권)자

저작자 미상 (저작물 2267374 건)

출처

이용조건

공표년도

창작년도

2012-03-02

분류(장르)

어문
UCI 로고

UCI 코드 도움말

요약정보

3월엔‘감기 예방·체력 보강’홍어·주꾸미 드세요 2012-03-02 대변인실 홍어‚ 주꾸미 요리법 및 사진.hwp1.39MB 다운로드 미리보기 3월엔‘감기 예방·체력 보강’홍어·주꾸미 드세요【해양수산과학원】550-0654 -전남해양수산과학원‚ 제철 참살이 수산물 선정- ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 전라남도해양수산과학원(원장 임여호)이 3월의 제철 참살이(웰빙) 수산물로 감기예방 및 체력보강에 최고인 홍어와 주꾸미를 선정했다. 홍어는 한번 맛을 들이면 어떤 음식을 먹어도 만족감이 느껴지지 않을 정도로 강한 맛과 특유의 냄새를 가졌다. 홍어의 독특한 맛은 남도 사람들이 기억하는 오감을 자극하는 고향의 맛이며 겨울에서 초봄이 제철이다. 홍어의 살과 애(간)에는 EPA·DHA 및 유리 아미노산(타우린 성분 등)이 들어 있어 뇌졸중과 혈관 질환·심부전증의 예방효과가 크며 황산콘드로이친이 다량 함유돼 관절염·류마티스·신경통·기관지에 효과가 좋다. 특히 감기에 특효가 있다. 삭힌 홍어는 산성 체질을 알카리성 체질로 바꿔주며 위산을 중화시켜 위염을 억제하고 대장에서는 강 암모니아로서 잡균을 죽여 속을 편하게 해준다. 주꾸미는 문어과에 속하는 종으로 ‘봄 주꾸미‚ 가을 전어’라는 말이 있을 정도로 무기력한 봄철 기력 충전 식품의 대명사다. ‘자산어보’와 ‘전어지’에서 ‘초봄에 잡아서 삶으면 머리 속에는 흰 살이 가득 차 있는데 살 알갱이들이 찐 밥 같기 때문에 일본 사람들이 반초(飯?)라 하며 3월 이후에는 주꾸미가 여위고 밥이 없다’고 기술했다. 산란기를 앞둔 3～4월이 제철이다. 주꾸미에는 불포화지방산‚ DHA와 필수아미노산이 다량 함유돼 있어 담석용해나 콜레스테롤‚ 간장 해독‚ 성인병 예방 및 피로 회복에 탁월한 효능이 있다. 특히 지방이 1%밖에 들어있지 않아 최고의 다이어트 식품으로 꼽힌다. 철분이 많아 빈혈에도 특효가 있고 스태미나 증진에 뛰어나 남성들에게 좋고 주꾸미 먹물에는 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 포함돼 있어 항암효과 외에도 방부작용 및 위액 분비 촉진작용을 도우며 여성의 생리불순 해소에도 탁월한 효능을 가졌다는 조사결과도 있다. 임여호 전남도해양수산과학원장은 “겨울에서 봄으로 가는 환절기에 감기예방과 무기력한 봄철 피로 회복에 영양만점인 홍어와 주꾸미를 많이 애용해주길 바란다”고 당부했다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 전남도‚ 농민단체와 소통 확대한다 2012-03-02 다음글 전남도‚ 부동산 실거래가 신고 위반 273명 적발 2012-03-02 리스트 전체게시물(25858) / 전체페이지(2586) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 14728 전남도‚ 2013년 국고 건의 6조9천억 규모 발굴 대변인실 2012-03-02 706 14727 전남도‚ 농민단체와 소통 확대한다 대변인실 2012-03-02 581 14726 3월엔‘감기 예방·체력 보강’홍어·주꾸미 드세요 대변인실 2012-03-02 535 14725 전남도‚ 부동산 실거래가 신고 위반 273명 적발 대변인실 2012-03-02 538 14724 전남도‚ 여수산단 녹색고도화 본격 추진 대변인실 2012-03-02 564 14723 <논평>북·미 대화 합의 환영한다 대변인실 2012-03-01 583 14722 전통이 살아있는 농촌마을 만든다 대변인실 2012-03-01 1231 14721 ‘휴양·치유’ 미래 임업기술 다 모인다 대변인실 2012-03-01 596 14720 전남도‚ 제93주년 3·1절 기념행사 엄수 대변인실 2012-03-01 545 14719 신안 새우젓 주식회사‚ 식품 안전성 인정받았다 대변인실 2012-03-01 535 1111 1112 1113 1114 1115 1116 1117 1118 1119 1120

저작물 파일 유형

저작물 속성

1 차 저작물

공동저작자

1유형

수집연계 URL

http://www.jeonnam.go.kr

분류(장르)

어문

원문제공

원문URL