저작물명

기름틀

저작(권)자

저작자 미상 (저작물 2267374 건)

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이용조건

공표년도

창작년도

2015-02-01

분류(장르)

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요약정보

<정의> 들깨‚ 참깨와 같은 것을 원료로 하여 기름을 짜는 틀. <개설> 들깨‚ 참깨‚ 콩 등의 식물을 원료로 하여 기름을 짜는 기구인데 가위다리 기구에서 기름을 받았다. <일반적 형태 및 특징> 두 갈래의 두꺼운 나무 끝에 가랑이가 벌어진 받침대를 끼우고‚ 한가운데는 동그랗게 홈을 팠는데 철로 된 홈통을 밑에 박아‚ 기름이 그곳으로 흘러내리게 만들었다. 이 위에 기름떡을 얹어놓고 기름떡 위에 돌이 실린 기름챗날을 올려놓는다. 또 다른 형태로는 사다리 모양의 기름틀이 있다. 이 머릿골의 아랫세장 위에 굵고 둥근 나무틀을 뉘어 놓고‚ 이 위에 홈이 파인 떡판을 눌러 놓는다. 이 떡판 위에 기름떡을 올려놓은 다음에 윗세장에 챗날을 끼우고 돌을 올려놓고 기름을 짠다. 기름채날 중앙에는 둥근 구멍이 있는데 거기에 떡밥을 싸서 넣는다. 그리고 그 구멍에 맞는 나무토막을 다시 올려놓은 뒤에 긴 기름채날을 끼우고 역시 무거운 돌을 올려놓는다. 이것은 지렛대의 원리를 이용한 것이다. <사회문화적 의의〉 우리의 전통 기름틀로는 하루 한 말 정도의 기름을 짤 수 있다. 기름떡은 원료를 잘 씻은 다음 볶아서 절구에 찧었다가 다시 체에 곱게 내린다. 그리고‚ 그것을 기름주머니에 담아 솥에 넣고 김을 쬔 뒤에 식기 전에 짜야지 된다. <유사 관련 용어> 기름떡‚ 기름챗날‚ 세장‚ 떡밥

저작물 파일 유형

저작물 속성

1 차 저작물

공동저작자

1유형

수집연계 URL

http://www.emuseum.go.kr

분류(장르)

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원문제공

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