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7월 남도 전통술에 담양 대대포막걸리

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2015-06-30

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7월 남도 전통술에 담양 대대포막걸리 2015-06-30 대변인실3 7월 남도 전통술에 담양 대대포막걸리【식품유통과】286-6450 -유기농쌀?토종꿀로 자연발효한 고급 생막걸리- 전라남도는 담양 죽향도가(대표 장유정)에서 생산하는 친환경 ‘대대포막걸리’를 7월의 남도 전통술로 선정했다. 대대포 막걸리는 담양에서 생산되는 100% 유기농쌀을 원료로 만든 생막걸리다. 쌀의 아밀로스를 최적화시켜 향미가 살아 있다. 합성 조미료인 아스파탐을 전혀 사용하지 않고 벌꿀과 댓잎을 첨가해 천연 발효시켜 보존 기간이 타 제품에 비해 길다. 특히 지리산 벌꿀을 첨가해 씁쓸하고 텁텁한 감이 없으며‚ 깔끔하고 달큰해 애주가들로부터 청량감과 감칠맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있다. 지난 2010년 농림축산식품부 주관 월드컵 막걸리 프로젝트 16강 막걸리로 선정됐고‚ ‘남도 전통술 품평회’에선 2011년 우수상 2014년 최우수상을 수상하는 등 국내외 전통술 평가에서도 품질을 인정받았다. 막걸리 연구에 집념을 보이고 있는 장유정 ‘죽향도가’ 대표는 “생막걸리 속에 들어있는 700억 마리의 살아있는 유산균이야말로 건강을 지키는 파수꾼”이라며 “돈 버는 것보다 더 중요한 게 정말로 독특하고 오묘한 맛의 막걸리를 만들어내는 것”이라고 말했다. 대대포 막걸리는 광주를 비롯해 서울?김해 봉화마을 등 전국에서 인기리에 판매되고 있다. 판매 가격은 750㎖ 4병 기준 세트당 1만 원으로 죽향도가 누리집(www.nozzang.co.kr) 또는 전화(061-381-8700)로 구매할 수 있다. 김태환 전라남도 식품유통과장은 “막걸리도 친환경농산물 등 지역의 우수 농산물로 빚어 맛과 전통을 지켜오고 있다”며 “앞으로 유기농막걸리 등 기능성 막걸리로 차별화해 대중적 소비 기반을 지속적으로 넓혀나가겠다”고 밝혔다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 전남도‚ 맞춤형 복지급여 신청률 전국 최고 2015-06-30 다음글 전업규모 축산농가 허가 기준 시설 조사 나선다 2015-06-30 리스트 전체게시물(25844) / 전체페이지(2585) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 23084 구제역 평시 방역 전환AI 특별방역 지속 대변인실3 2015-07-01 466 23083 광주 U대회 성화‚ 30일 전남도청에 안치 대변인실3 2015-06-30 686 23082 전남도‚ 30일 공직자 12명 영예로운 정년퇴임식 대변인실3 2015-06-30 685 23081 지방세외수입 스마트폰으로 편리하게 납부하세요 대변인실3 2015-06-30 650 23080 전남도‚ 맞춤형 복지급여 신청률 전국 최고 대변인실3 2015-06-30 687 23079 7월 남도 전통술에 담양 대대포막걸리 대변인실3 2015-06-30 842 23078 전업규모 축산농가 허가 기준 시설 조사 나선다 대변인실3 2015-06-30 633 23077 전남소방‚ 광주U대회 종합상황실 운영 대변인실3 2015-06-30 543 23076 섬 노후 전기시설물 무료 안전점검 나선다 대변인실3 2015-06-30 538 23075 전남도‚ 한전광주시와 함께 21개 기업 협약 대변인실3 2015-06-29 667 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280

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1 차 저작물

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