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꽃게바지락으로 식욕 부진 탈출하세요

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2013-05-02

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꽃게바지락으로 식욕 부진 탈출하세요 2013-05-02 대변인실 꽃게?바지락으로 식욕 부진 탈출하세요【해양수산과학원】550-0654 -전남해양수산과학원‚ 5월 제철 참살이 수산물 선정- 전라남도해양수산과학원은 도내에서 생산되는 5월 제철 참살이 수산물로 꽃게와 바지락을 선정했다. 봄철 산과 들에서 꽃타령이 흥겨운 가운데 ‘입맛 살리는 바다의 꽃’이라 불리는 꽃게가 제철을 맞았다. 꽃게는 1년 중 두 번의 제철을 맞는다. 통통하게 살이 오른 수컷 꽃게가 9～10월이 제철이라면 암컷 꽃게는 산란기인 5월 알이 꽉 차 있어 식욕이 떨어진 봄철 입맛을 돋워주는 최고의 수산물이다. ‘동의보감’에서 “꽃게는 위장의 기운을 도와 음식을 소화되게 하고 출산 후 배가 아픈 것을 치료한다”고 소개하고 있다. ‘식료본초’는 “위의 기운을 조절하고 경맥을 순조롭게 해주며 음식을 소화하는 힘이 있다”고 적었다. 게 껍질은 칼슘이 풍부하고 게살에는 필수아미노산과 비타민이 많고 키토산 성분도 있어 성장기의 어린이와 회복기의 환자‚ 허약 체질의 노인에게 좋다. 특히 꽃게 속에 함유된 타우린 성분은 간 기능 강화‚ 콜레스테롤 저하와 여성들의 산후풍‚ 월경불순 치료에도 탁월한 효능을 자랑하고 있어 고혈압과 간장병 환자에게 권할만한 식품이다. ‘서민의 조개’로 발에 밟힐 때마다 ‘바지락 바지락’ 소리를 낸다고 해 이름 붙여진 바지락은 노란 산수유 꽃망울이 봄기운을 재촉할 무렵인 3～5월 사이에 가장 맛이 좋고 7～8월 산란기를 앞두고 속살이 탱탱하게 찬다. 여름 바지락이 ‘속 빈 강정’인 것은 ‘오뉴월 땡볕의 바지락 풍년’이란 속담에서도 엿볼 수 있듯이 음력 오뉴월에 수온이 오르면 껍데기가 아주 커져 잘 자란 것처럼 보이지만 속은 차 있지 않아 실제로 먹을 것이 별로 없다는 뜻이다. 정약전의 ‘자산어보’는 바지락을 ‘포문합’이라 적고 “양 볼이 다른 것에 비해 높게 튀어나와 있을 뿐 아니라 살도 풍부하고 맛은 좋다”고 설명했다. 바지락에는 철분과 아연이 풍부해 노약자나 어린이‚ 임산부의 영양식으로 권할 만하고 저혈압이 있는 사람에게도 좋다. 바지락에는 담즙 분비를 촉진시키고 간장 기능을 활발하게 해주는 작용이 있어 예로부터 바지락 국물은 황달에 걸린 사람에게 좋다는 말이 전해온다. 또한 과음 때문에 생기는 지방간을 예방하는 데 큰 효과를 볼 수 있다. 콧등에 주름이 많이 잡히는 사람‚ 얼굴형이 갸름하면서 눈꼬리가 치켜 올라간 사람은 체질적으로 간 기능이 쉽게 약해질 수 있으므로 자주 먹으면 좋다. 최연수 전남도해양수산과학원장은 “바쁜 생활과 불규칙적인 식사‚ 스트레스 등에 항상 노출된 현대인과 성장기 어린이 영양식으로 꽃게와 바지락을 추천하고 싶다”며 “지역 수산물을 많이 애용해줄 것”을 당부했다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 대학 창업보육센터 3년 연속 성장세 2013-05-02 다음글 민원메신저‚ 살맛나는 전남 건설 앞장 2013-05-02 리스트 전체게시물(25858) / 전체페이지(2586) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 17708 무제초제 농업 대폭 확대한다 대변인실 2013-05-02 763 17707 편백 정유성분 활용한 향장품산업 본격화 대변인실 2013-05-02 703 17706 대학 창업보육센터 3년 연속 성장세 대변인실 2013-05-02 612 17705 꽃게바지락으로 식욕 부진 탈출하세요 대변인실 2013-05-02 707 17704 민원메신저‚ 살맛나는 전남 건설 앞장 대변인실 2013-05-02 540 17703 장애인복지시설 투명운영 앞장 대변인실 2013-05-02 551 17702 5월엔 온 가족 함께 행복한 남도여행을 대변인실 2013-05-02 708 17701 전남 3농정책‚ 농업의 미래 만들어간다 대변인실 2013-05-01 859 17700 서남해안 갯벌‚ 세계유산 등재 잰걸음 대변인실 2013-05-01 731 17699 전남도‚ RIS 2단계 사업 평가서 3개 모두 선정 대변인실 2013-05-01 737 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820

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