저작물명

7월 무더위 갯장어·농어로 날려버리세요

저작(권)자

저작자 미상 (저작물 2267374 건)

출처

이용조건

공표년도

창작년도

2012-07-06

분류(장르)

어문
UCI 로고

UCI 코드 도움말

요약정보

7월 무더위 갯장어·농어로 날려버리세요 2012-07-06 대변인실 7월 무더위 갯장어·농어로 날려버리세요【해양수산과학원】550-0654 -전남해양수산과학원‚ 7월의 수산물 선정…원기 회복 최고- ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 전라남도해양수산과학원(원장 임여호)은 도내에서 생산되는 7월의 제철 참살이(웰빙) 수산물로 갯장어와 농어를 선정해 발표했다. 바다의 힘을 자랑하는 여름철 대표 보양식품인 갯장어는 6월 초부터 8월 말까지 한여름이 제철이다. 갯장어는 ‘하모’로 잘 알려져 있다. 이는 갯장어의 잘 무는 습성으로 일본어 ‘물다’라는 뜻의 ‘하무(ハム)’에서 유래한 것이다. 정약전는 ‘자선어보’에 “입은 돼지같이 길고 이빨은 개처럼 고르지 못하다. 설사가 있는 사람은 장어를 죽으로 끓여먹으면 곧 낫는다”고 적었으며 허준은 동의보감에서 해만이란 이름으로 악창과 옴‚ 누창을 치료하는 것으로 소개했다. 일본 고전인 ‘만엽집’에는 “여름 더위로 지친 몸에 장어가 좋다”‚ 중국 ‘계신록’의 신약 일화에는 “과촌에 돌림병으로 많은 사람이 죽었는데 병에 걸린 사람이 장어고기를 먹고 병이 나았다”고 기록돼 있다. 특히 비타민 A가 매우 풍부해 시력 보호와 암 예방 등에 이용되며 미백과 피부 탄력 개선에도 효과가 있다. 또한 지방산인 DHA와 EPA가 풍부해 두뇌의 활동과 학습 기능을 향상시키며 비타민 E도 함유돼 있어 불포화지방산의 산화를 억제할 뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 활발하게 해줘 고혈압·동맥경화 등 성인병 예방에 효과적이다. 벼슬도 버린 천하별미 농어는 무더위가 시작되는 여름철에 가장 맛있는 어류로 예로부터 사람에게 길(吉)한 물고기로 대접받았다. 중국 문헌 ‘오중노회(吳中?膾)’에는 “춘추전국시대 제나라에 장한이라는 선비가 낙양에서 큰 벼슬을 하고 있었는데 어느 여름날 문든 고향 송강에서 먹던 농어회의 맛이 생각나 며칠을 고민하다 마침내 벼슬을 그만 두고 고향으로 돌아갔다”는 일화가 있다. 한방에서는 농어를 오장을 튼튼하게 하는 음식으로 꼽고 있다. 허준의 ‘동의보감’에서는 “오장을 보하고 위를 고르게 하며 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고 회를 쳐서 먹으면 더 좋은데 많이 먹어야 좋다”고 적었다. 농어는 비타민 A·D와 각종 필수 아미노산이 풍부해 구내염‚ 구각염‚ 당뇨병‚ 동맥경화‚ 만성피로‚ 부종 및 피부병 치료와 예방에 효과적이다. 임여호 전남도해양수산과학원 원장은 “무더위가 시작되는 7월 찜통더위와 후덥지근한 장마철의 무기력을 이겨내는데는 갯장어와 농어가 제격”이라고 밝혔다. 본 저작물은 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다. 이전글 여름철 산림사업 안전 총력 2012-07-06 다음글 완도수목원 4계절 산림 풍경 한자리에 2012-07-06 리스트 전체게시물(25844) / 전체페이지(2585) 보도자료 게시판 목록. 제목‚ 작성자‚ 작성일‚ 조회 등 정보제공 번호 제목 작성자 작성일 파일 조회 15694 나라 꽃 무궁화 보며 생활 속 애국 실천 대변인실 2012-07-08 552 15693 노인·장애인 사회복지기금 사업 참여하세요 대변인실 2012-07-08 641 15692 광주 학생들 학교에서 벼농사 체험한다 대변인실 2012-07-07 553 15691 국제농업박람회 참가기업 쇄도 성공 예감 대변인실 2012-07-07 591 15690 전남 사업체 수·종사자 수 전국 9위 대변인실 2012-07-07 568 15689 영산강 수상레저 체험교실 성황 대변인실 2012-07-07 601 15688 휴가철 시각장애인용 점자 관광책자 증편 발행 대변인실 2012-07-07 522 15687 여성친화일촌기업 환경개선 지원 5곳 선정 대변인실 2012-07-07 547 15686 박 지사‚“남북·식량문제 인천·전남이 해결하자” 대변인실 2012-07-06 564 15685 여름철 산림사업 안전 총력 대변인실 2012-07-06 537 1011 1012 1013 1014 1015 1016 1017 1018 1019 1020

저작물 파일 유형

저작물 속성

1 차 저작물

공동저작자

1유형

수집연계 URL

http://www.jeonnam.go.kr

분류(장르)

어문

원문제공

원문URL